Chine Enzyme TG fabricants, fournisseurs, usine

En tant que fournisseur professionnel de China Curdlan, Jiangsu Zipin fournit Curdlan depuis de nombreuses années. Le curdlan est un glucane insoluble dans l'eau composé de liaisons β-1,3-glucosidiques produites par la fermentation des matières premières de sucre par un micro-organisme. En tant qu'additif alimentaire, il peut améliorer considérablement la rétention d'eau et la stabilité thermique du produit, améliorer les caractéristiques de texture, améliorer la résistance au gel-dégel, augmenter le rendement du produit et donner au produit final une texture et un goût uniques. Il est largement utilisé dans les produits vives, dans l'industrie de la transformation des aliments tels que les produits de farine, les nouveaux produits de soja, les produits Surimi gelés, etc.

Le Jiangsu Zipin est un fabricant professionnel de transglutaminase chinoise et des fournisseurs de transglutaminase chinois. La transglutaminase (TG) est une enzyme naturelle qui réticule les protéines en liant la lysine aux acides aspartiques ou glutamiques. Il est largement présent dans les organismes et joue un rôle clé dans les processus biologiques.
Notre TG, fermenté de Streptoveticillium Mobaraense, offre une forte liaison, un excellent pH et une stabilité thermique, une solubilité élevée et une sécurité.
Dans la transformation des aliments, TG sert d'agent de liaison pour l'amélioration de la texture, la reconstruction de la viande et les produits laitiers. Les applications courantes comprennent le steak, les boules de poisson, les boulettes de viande, le surimi, le jambon, le chair de vitesses d'imitation, les pâtisseries, le fromage, le yaourt et le tofu.

En tant que fournisseur professionnel de l'oxyde de calcium de coquille de Chine, Jiangsu zipin fournit de l'oxyde de calcium de la coquille depuis de nombreuses années. Le calcium de la coquille est produit par la décomposition thermique du calcaire ou des coquilles. Il peut être utilisé comme additif alimentaire, régulateur d'acidité, agent de traitement de la farine et culture de démarrage. Il peut également être utilisé pour le nettoyage des fruits et légumes, les vêtements et la stérilisation environnementale.

En tant que fournisseur professionnel de Nisin en Chine, Jiangsu Zipin fournit Nisin depuis de nombreuses années. La Nisin est un peptide antibactérien polycyclique produit par la bactérie Lactococcus lactis qui est utilisé comme conservateur alimentaire. Il est soluble dans l'eau et peut être efficace à des niveaux près de la plage de pièces par million.
La Nisin est un rare exemple de bactériocine "à large spectre" efficace contre de nombreux organismes gram-positifs. Par conséquent, il peut agir comme des conservateurs alimentaires dans les produits alimentaires de traitement thermique, y compris divers produits laitiers pasteurisés, les légumes en conserve, les produits de farine au four à chaud, etc.

En tant que fournisseur professionnel de la natamycine en Chine, Jiangsu Zipin fournit de la natamycine depuis de nombreuses années. La natamycine est un composé de macrolide de polyène naturel produit par Streptomyces natalensis pendant le processus de fermentation. En raison de son fort effet inhibiteur sur la moisissure et la levure, il est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et est largement utilisé dans la préservation des produits de viande et de produits laitiers et la préservation des fruits et légumes.

En tant que fournisseur professionnel de gum Konjac China, Jiangsu Zipin fournit de la gomme Konjac depuis de nombreuses années. Konjac (nom scientifique: Amorphophallus Konjac), est une sorte d'herbe vivace d'Araceae, dotée d'une histoire de plantation séculaire dans les régions sud-ouest et du Midwest de la Chine. Son composant principal est le glucomannan (KGM). La gomme Konjac est riche en cellulose comestible soluble dans l'eau et en oligo-éléments, a également 16 types d'acides aminés et a les caractéristiques de faible calorique, de protéines faibles et faibles en gras.
Konjac Gum est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Par exemple, il est utilisé dans les produits vives, les produits laitiers, les bonbons, la gelée, etc., pour améliorer la texture et la structure du produit, améliorer le goût et l'effet d'agrégation de gel. Konjac Gum est également largement utilisé dans la médecine, les soins de santé, la bio-ingénierie, l'industrie du pétrole, l'industrie textile, la transformation du tabac et l'industrie des cosmétiques.