L'oxyde de calcium Shell, souvent appelé chaux vive dérivée de coquilles, est un matériau CaO de haute pureté traité à partir de coquillages naturels. Sa structure est dense, sa réactivité est stable et son profil environnemental est nettement plus propre par rapport au CaO traditionnel dérivé du calcaire. Dans de nombreuses industries, notamment la métallurgie, le traitement de l'eau, la fabrication de produits chimiques, l'assainissement de l'environnement et la construction, l'oxyde de calcium Shell est de plus en plus apprécié pour sa teneur élevée en calcium, son faible niveau d'impuretés et ses performances constantes.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. a participé au salon Food Ingredients China 2025 à Shanghai, présentant une gamme de produits innovants à base d'ingrédients alimentaires. Des matières premières fonctionnelles aux extraits naturels, nos solutions mettent l'accent sur la santé et la durabilité. L'événement a fourni des informations précieuses sur les tendances du secteur et les opportunités de collaboration, renforçant ainsi notre engagement à fournir des produits et services de haute qualité.
Découvrez comment TG Enzyme, certifié Halal, transforme le Doner Kebab turc : en préservant les saveurs séculaires tout en améliorant la stabilité de la viande, la rétention d'humidité et l'innovation à base de plantes. Découvrez l'intégration de la tradition ottomane et de la science alimentaire moderne pour un succès culinaire mondial.
La transglutaminase (enzyme TG), souvent appelée « colle à viande », est une enzyme polyvalente largement utilisée dans la production alimentaire pour améliorer la texture, réduire les déchets et renforcer la créativité. Bien qu’il soit reconnu comme sûr par les autorités réglementaires comme la FDA et l’EFSA, certaines inquiétudes quant à ses risques potentiels pour la santé ont été soulevées. Cet article explore les utilisations, les avantages et la sécurité de la transglutaminase. Que vous soyez un fabricant de produits alimentaires ou un consommateur curieux, ce guide fournit des informations précieuses sur le rôle de la transglutaminase dans la production alimentaire moderne.
La gomme de Konjac est une gomme naturelle issue de plantes, largement utilisée dans les industries alimentaire et pharmaceutique. En tant que cellulose hydrosoluble, la gomme de Konjac possède non seulement d'excellentes propriétés gélifiantes, épaississantes, émulsifiantes et autres, mais contribue également à promouvoir la santé intestinale et à contrôler le poids.
Récemment, un additif alimentaire appelé « Transglutaminase » a attiré beaucoup d'attention. Il est rapporté que la transglutaminase peut être utilisée comme adhésif pour la viande pour améliorer le goût et la qualité des produits à base de viande hachée.
