Nous assisterons à AGROPRODMASH 2025 à Crocus Expo, pavillon 3, halls 18, Moscou, Russie du 29 septembre au 2 octobre et le stand n° 18F150.
Nous participerons au Food Ingredient Asia 2025 Bangkok, en Thaïlande, du 17 au 19 août et le numéro de stand est H59.
Les enzymes sont des catalyseurs naturels qui ont révolutionné la transformation des aliments, offrant des solutions durables et efficaces pour améliorer la qualité, la saveur et la nutrition. Forts de décennies d’expertise dans l’exploitation des innovations biochimiques, nous fournissons des produits enzymatiques de pointe adaptés aux divers besoins de l’industrie alimentaire.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. a participé au salon Food Ingredients China 2025 à Shanghai, présentant une gamme de produits innovants à base d'ingrédients alimentaires. Des matières premières fonctionnelles aux extraits naturels, nos solutions mettent l'accent sur la santé et la durabilité. L'événement a fourni des informations précieuses sur les tendances du secteur et les opportunités de collaboration, renforçant ainsi notre engagement à fournir des produits et services de haute qualité.
Découvrez comment TG Enzyme, certifié Halal, transforme le Doner Kebab turc : en préservant les saveurs séculaires tout en améliorant la stabilité de la viande, la rétention d'humidité et l'innovation à base de plantes. Découvrez l'intégration de la tradition ottomane et de la science alimentaire moderne pour un succès culinaire mondial.
La transglutaminase (enzyme TG), souvent appelée « colle à viande », est une enzyme polyvalente largement utilisée dans la production alimentaire pour améliorer la texture, réduire les déchets et renforcer la créativité. Bien qu’il soit reconnu comme sûr par les autorités réglementaires comme la FDA et l’EFSA, certaines inquiétudes quant à ses risques potentiels pour la santé ont été soulevées. Cet article explore les utilisations, les avantages et la sécurité de la transglutaminase. Que vous soyez un fabricant de produits alimentaires ou un consommateur curieux, ce guide fournit des informations précieuses sur le rôle de la transglutaminase dans la production alimentaire moderne.
