En tant que fournisseur professionnel de China Curdlan, Jiangsu Zipin fournit Curdlan depuis de nombreuses années. Le curdlan est un glucane insoluble dans l'eau composé de liaisons β-1,3-glucosidiques produites par la fermentation des matières premières de sucre par un micro-organisme. En tant qu'additif alimentaire, il peut améliorer considérablement la rétention d'eau et la stabilité thermique du produit, améliorer les caractéristiques de texture, améliorer la résistance au gel-dégel, augmenter le rendement du produit et donner au produit final une texture et un goût uniques. Il est largement utilisé dans les produits vives, dans l'industrie de la transformation des aliments tels que les produits de farine, les nouveaux produits de soja, les produits Surimi gelés, etc.
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Apparence |
Poudre blanche à blanc cassé |
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Résistance au gel (g / cm2) |
≥450-650 selon le besoin |
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Perte de séchage |
≤ 10% |
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Pureté (calculée comme glucose anhydre) |
≥ 80% |
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pH (solution aqueuse à 1%)) |
6.0- 7.5 |
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Arsenic (ppm) |
≤ 2 |
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PB (comme PB) |
≤ 0,5 |
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Cendre |
≤ 6.0 |
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Azote total |
≤ 1,5% |
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Nombre de bactéries aérobies |
≤ 10000cfu / g |
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Bactéries coliformes |
≤ 3 MPN / g |
Curdlan est principalement utilisé pour produire de la gelée, des produits de viande, des produits à base de surimi, des produits fabriqués au soja, etc.
Emballage:
20 kg / tambour
Stockage:
Restez dans un état frais et sec, loin de la lumière du soleil directement et évitez l'exposition à l'air. Une fois ouverte, le produit doit être utilisé immédiatement ou se refermer.
Life de conservation:
24 mois à compter de la date de fabrication dans le paquet d'origine non ouvert
