En tant que fournisseur professionnel de carraghénane en Chine, BindPro® fournit du carraghénane depuis de nombreuses années. Le carraghénane est un additif alimentaire fonctionnel largement utilisé dans de nombreuses industries. Pour ses propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes, le carraghénane est principalement utilisé comme épaississant et stabilisant dans les gelées, les produits laitiers et les produits carnés.
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Apparence |
Poudre coulante inodore, jaunâtre à jaune |
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La taille des particules |
95% passe 120 mailles |
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Viscosité (mPa.s) |
â¥5 |
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Perte au séchage |
⤠12 |
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Teneur totale en cendres (%) |
â¤15-40 |
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Force du gel (g) |
⥠300-450 selon vos besoins |
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Niveau de pH |
8-11 |
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Arsenic (mg/kg) |
⤠3.0 |
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Plomb (mg/kg) |
⤠5.0 |
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Mercure (mg/kg) |
â¤1.0 |
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Cadmium (mg/kg) |
â¤2.0 |
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Numération totale sur plaque (UFC/g) |
⤠5000 |
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Levure |
⤠300 |
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coli |
Absent en 3g |
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Salmonelle |
Absent dans 10g |
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Levure |
⤠50 |
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Numération totale sur plaque (cuf/g) |
⤠1000 |
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Salmonella spp./ 10g |
Négatif |
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E.Coli/ 5g |
Négatif |
Carraghénaneest principalement utilisé pour produire de la gelée, de la viande, des produits laitiers, etc.
Emballage:
25 kg/sac
Stockage:
Conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et éviter l'exposition à l'air. Une fois ouvert, le produit doit être utilisé immédiatement ou refermé.
Durée de conservation :
18 mois à compter de la date de fabrication dans l'emballage d'origine non ouvert
