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Transglutaminase

BindPro® est un fabricant professionnel de transglutaminase en Chine et un fournisseur de transglutaminase en Chine. Nous produisons BindPro® Transglutaminase de haute qualité depuis de nombreuses années. Nous avons à la fois du TG en poudre et du TG liquide. Notre TG peut être utilisé dans les industries de la viande, des fruits de mer, des produits laitiers, végétaliens et de la boulangerie.

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Description du produit

BindProLa transglutaminase (TG) est une enzyme largement distribuée dans le corps humain, les animaux avancés, les plantes et les micro-organismes. BindPro

Réaction catalysée par TG

BindPro

Viande

Produits de viande émulsionnés

(saucisses, jambons, hot-dogs, boulettes de viande)

Produits de viande restructurés

(bacon restructuré, poulet reformé, doner kebab)

Poisson

Surimi et produits à base de surimi surgelés

(surimi glacé, fish ball, fish cake)

Produits de la pêche restructurés

(saumon restructuré, thon restructuré, coquilles Saint-Jacques restructurées)

Laitier

Yaourt

(yogourt ferme, yaourt brassé, yaourt végétalien)

Fromage

(cottage, caillé, fromage blanc, mozzarella)

Crème glacée

Produits végétaliens

Produits végétaliens émulsifiés

(saucisses végétaliennes, boulettes végétaliennes, gâteau de poisson végétalien)

Tofu

(tofu soyeux, tofu chiba)

Pâtisserie

Pain

BindPro

Articles	Valeurs standard	Méthode/Remarques
Activité transglutaminase	60-5000u/g selon vos besoins	Méthode à l'hydroxamate
Perte au séchage	Pas plus de 10 %	A 105âpour 2h
Arsenic	Pas plus de 2ppm	GB/T 5009.11
Conduire	Pas plus de 3ppm	GB 5009.12
Nombre de bactéries aérobies	Pas plus de 50 000 coups/g	GB4789.2
Bactéries coliformes	Pas plus de 30 points/g	GB4789.3
E. coli	Négatif en 25g	GB/T 4789.38
Salmonelle	Négatif en 25g	GB 4789.4

BindPro

Emballage:

1 kg/sac, 10 ou 20 kg par carton

Stockage:

Conserver dans des conditions fraîches (réfrigérées ou congelées sont les meilleures) et sèches, à l'abri de la lumière directe du soleil et éviter l'exposition à l'air. Une fois ouvert, le produit doit être utilisé immédiatement ou refermé et congelé.

Durée de conservation :

12 mois à compter de la date de fabrication dans l'emballage d'origine non ouvert

Balises actives: Transglutaminase, Fabricants, Fournisseurs, Vente en gros, Acheter, Usine, Personnalisé, Chine, Fabriqué en Chine, Pas cher, Remise