Chine Transglutaminase pour saucisses émulsionnées fabricants, fournisseurs, usine

La farine de blé fermentée est produite à partir de farine de blé, après enzymatique hydrolyse et saccharification, l'amidon de blé devient la matière première pour Fermentation. La matière première est fermentée par des Micro-organismes de qualité alimentaire et traités par désactivation, filtration et concentration, puis après séchage par pulvérisation, il devient une poudre stable et soluble.

En tant que fournisseur professionnel de Carragagenan en Chine, Jiangsu Zipin fournit du carraghénane depuis de nombreuses années. Le carraghénane est un nom collectif pour un groupe de polysaccharides sulfatés linéaires extraits d'algues rouges comestibles marines. Ces polysaccharides sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire en raison de leur capacité à se lier de manière stable aux protéines dans les aliments, par exemple, en tant que coagulants, épaississeurs ou stabilisateurs dans la gelée, les produits laitiers et les produits de viande.

En tant que fournisseur professionnel de China Curdlan, Jiangsu Zipin fournit Curdlan depuis de nombreuses années. Le curdlan est un glucane insoluble dans l'eau composé de liaisons β-1,3-glucosidiques produites par la fermentation des matières premières de sucre par un micro-organisme. En tant qu'additif alimentaire, il peut améliorer considérablement la rétention d'eau et la stabilité thermique du produit, améliorer les caractéristiques de texture, améliorer la résistance au gel-dégel, augmenter le rendement du produit et donner au produit final une texture et un goût uniques. Il est largement utilisé dans les produits vives, dans l'industrie de la transformation des aliments tels que les produits de farine, les nouveaux produits de soja, les produits Surimi gelés, etc.

En tant que fournisseur professionnel de gum Konjac China, Jiangsu Zipin fournit de la gomme Konjac depuis de nombreuses années. Konjac (nom scientifique: Amorphophallus Konjac), est une sorte d'herbe vivace d'Araceae, dotée d'une histoire de plantation séculaire dans les régions sud-ouest et du Midwest de la Chine. Son composant principal est le glucomannan (KGM). La gomme Konjac est riche en cellulose comestible soluble dans l'eau et en oligo-éléments, a également 16 types d'acides aminés et a les caractéristiques de faible calorique, de protéines faibles et faibles en gras.
Konjac Gum est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Par exemple, il est utilisé dans les produits vives, les produits laitiers, les bonbons, la gelée, etc., pour améliorer la texture et la structure du produit, améliorer le goût et l'effet d'agrégation de gel. Konjac Gum est également largement utilisé dans la médecine, les soins de santé, la bio-ingénierie, l'industrie du pétrole, l'industrie textile, la transformation du tabac et l'industrie des cosmétiques.

En tant que fournisseur professionnel de la Chine ε-polylysine, Jiangsu zipin fournit la ε-polylysine depuis de nombreuses années. La ε-polylysine est un conservateur alimentaire antibactérien naturel, sûr et sain. Il a une inhibition évidente pour les bactéries à Gram positif et les bactéries à Gram négatif, les levures, les virus, etc. Généralement, il prend effet lorsque la concentration atteignant 50 μg / ml. Par conséquent, il est largement utilisé comme agent antistaling. Pendant ce temps, les expériences montrent qu'il a peu d'effet secondaire car il peut être décomposé en lysine dans le corps humain.

En tant que fournisseur professionnel de la natamycine en Chine, Jiangsu Zipin fournit de la natamycine depuis de nombreuses années. La natamycine est un composé de macrolide de polyène naturel produit par Streptomyces natalensis pendant le processus de fermentation. En raison de son fort effet inhibiteur sur la moisissure et la levure, il est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et est largement utilisé dans la préservation des produits de viande et de produits laitiers et la préservation des fruits et légumes.